Варенье из винограда

Про то, как приготовить, а точнее заготовить компот из винограда на зиму мы уже рассказывали. Сегодня же поговорим о приготовлении варенья из винограда. Для варенья лучше всего подойдет виноград без косточек сорт Кишмиш. Ну, а если есть желание приготовить светлое почти прозрачное варенье, то тогда вам нужно будет выбрать светлые сорта винограда, но увы, в таких ягодах есть косточки и для того чтобы их удалить вам потребуется много времени. Так что, мы вам предлагаем использовать кишмиш, варенье из него получиться красивого темно-бордового цвета, очень сладкое. Для этого варенья вам не потребуется большое количество сахара, т. к. виноград сам по себе содержит много сахара.

Для того чтобы приготовить варенье из винограда вам потребуется:

  • виноград (без косточек) — 600 — 800 грамм,
  • сахарный песок — 300 — 400 грамм,
  • вода (очищенная) — 0,5 стакана,
  • ванилин — щепотка (по желанию).

Как правильно приготовить варенье из винограда

Для начала нужно отделить все ягоды от веточек, на которых они крепились, для этого хорошо использовать острые ножницы, так ягоды у вас останутся целыми и не помнутся.

Затем ягоды перебираем и аккуратно промываем в большом количестве воды. После откидываем ягоды на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Далее нужно приготовить сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, затем высыпаем сахар в кипящую воду и перемешиваем до полного растворения сахара. В готовый сироп перекладываем ягоды и варим минуту. Затем снимаем кастрюлю с огня и отставляем на часов 8, при этом кастрюлю нужно накрыть тканевой салфеткой.

Затем после этого времени, кастрюлю заново ставим на огонь и доводим массу до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим варенье до тех пор пока все ягоды перестанут всплывать. В это время по желанию можно добавить ванилин.

Затем варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными металлическими крышками. Храним варенье в прохладном месте.