Виноград кишмиш: свойства

Описание

Кишмиш (виноград) имеет крупные грозди, которые могут в весе достигать до 1 кг. Мелкие ягоды имеют характерный восковой налет (см. фото). Отличительными особенностями этого сорта являются сладкий вкус и отсутствие косточек. Происходит этот сорт из стран Средней Азии и Ближнего Востока.

Виноград кишмиш может храниться длительное время в свежем виде. Ягоды считаются универсальными, так как их можно считать столовыми, а также их сушат и готовят вино.

Полезные свойства

В состав винограда кишмиш входит много витаминов и микроэлементов. К примеру, витамины группы В положительно сказываются на состоянии нервной системы и помогают избавиться от стрессового состояния и от депрессии. Есть в ягодах и никотиновая кислота, которая тоже нужна для организма. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, виноград кишмиш помогает укрепить иммунитет и улучшает защитные функции организма .

Есть в ягодах калий, который положительно сказывается на состоянии сердечнососудистой системы и предотвращает возникновения различных заболеваний сердца. Кроме этого, виноград кишмиш рекомендуется включать в рацион питания людям с вегетососудистой дистонией, гипертонией и аритмией. Есть в ягодах и бор, который снижает риск развития остеопороза. В винограде кишмиш есть олеаноловая кислота, которая уменьшает скорость роста и размножения бактерий в полости рта, что помогает предотвратить возникновения кариеса, заболеваний десен и др.

Использование в кулинарии

В пищу, виноград кишмиш употребляют подобно другим сортам. Ягоды можно использовать, как в свежем виде, к примеру, их кладут в салаты, десерты, используют в качестве украшения различных блюд и т. п. Так же виноград кишмиш используют для приготовления джемов, варенья, а также ягоды используют в качестве начинки для выпечки. Самое главное, что их этого сорта готовят золотистый изюм, который обладает тонким вкусом и неповторимым ароматом. Готовят из винограда кишмиш разные напитки, к примеру, сок, вино, компот и др.

Польза кишмиша и лечение

Польза винограда кишмиш обусловлена богатым составом веществ. Стоит сказать о пользе ягод для лечения проблем с дыхательной системой, так их нужно употреблять людям с сильным кашлем, ангиной, бронхитом и астмой. Учитывая то, что кишмиш обладает успокаивающим действием, виноград можно использовать для снятия воспалений, к примеру, при лишае.

Виноград кишмиш в сушеном состоянии обладает желчегонным действием, а также он помогает уменьшить изжогу, тошноту. Из ягод можно приготовить отвар, который будет полезно при проблемах с желчным пузырем.

Вред кишмиша и противопоказания

Вред виноград кишмиш может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления ягод стоит при ожирении. Противопоказания к употреблению винограда кишмиш есть у людей с сахарным диабетом. Стоит также учитывать, что пользу ягоды смогут принести, только если есть их в умеренных количествах.