Сорта винограда без семян: кишмиш и коринка

Виноград без семян становится все более востребованным, поскольку и есть его приятнее, и изюм хороший из него получается. Начали его выращивать еще в глубокой древности — со времен Одиссея знамениты греческие коринки — изюм, который делали из мелкого черного коринфского винограда без семян. В Греции в настоящее время есть даже научно-исследовательский институт изюма в городе Пирей.

Следует заметить, что семена у так называемых бессемянных сортов винограда все же есть, но они мелкие и мягкие, и практически не ощущаются при употреблении винограда в пищу.

Вкусный изюм может получиться толко из достаточно сладкого винограда, у которого содержание сахара составляет не менее 20%. Для повышения уровня сахара в ягодах за 15−20 дней до сбора урожая прекращают полив растений. В это же время прореживают листья, и производят чеканку побегов. Также, сбор урожая производится только в сухую погоду, после того, как высыхает роса. После сбора ягод из них делают изюм .

Но если даже виноград у Вас получися не такой сладкий, как хотелось бы, не стоит расстраиваться — в свежем виде, как сок или вино, он не менее замечателен.

Существует всего две группы бессемянных сортов винограда — кишмиш и коринка. У кишмиша есть семена, но они мелкие и мягкие, и практически не ощущаются на вкус. Это, скорее, зачатки семян — их развитие останавливается на самых ранних стадиях. У коринки семян нет совсем — ягоды завязываются без опыления. Отсутствие семян не мешает размножению винограда, которое производится вегетативным путем — черенками и отводками.

А вот селекция бессемянных сортов — действительно, сложное дело. Раньше селекционеры получали новые сорта путем скрещивания бессемянных сортов с семенными, но теперь они научились выращивать растения даже из зародышей семян.

Коринкой, кстати, у нас еще называют иргу . которая ничего общего с виноградом не имеет. Почему так получилось? Дело в том, что изюм-коринка был очень популярным лакомством до революции. После событий 1917 года изюм исчез, но люди быстро обнаружили, что подсушенные ягоды игри вполне способны заменить коринку. И называть ее стали соответственно. Так ирга и превратилась в коринку.

Существует классификация сортов винограда по бессемянности. Семена сортов первого класса, таких как сорт Кишмиш лучистый, совсем не ощущаются при еде, а семена сортов третьего класса, например, сорта Русбол — мягкие и вполне съедобные. Самый последний, четвертый класс — это уже более развитые, иногда и твердые, семена.

Бессемянность зависит не только от сорта, но и от условий выращивания. Некоторые сорта, бессемянные в одном месте, формируют полноценные семена в другом месте. Например, сорт Розовый бессемянный в Крыму формирует семена, а в Киеве — нет.

Одни из самых знаменитых сортов бессемянного винограда — кишмиш черный и кишмиш белый, а также кишмиш мускатный, из которого получается особенно вкусный изюм.

Кишмиш Черный

Дневний сорт винограда, не потерявший своей актуальности. Ягоды среднего размера, черные с синеватым оттенком. Кожица тонкая, сахаристость 22−27%. Класс бессемянности 3. Вкусовые качества высокие. Период вегетации — 125−130 дней, кусты сильнорослые, морозостойкость и устойчивость к болезням слабая. Урожайность высокая — 100−250 кг с сотки.

Кишмиш Черный султан

Гибрид, раннего срока созревания — период вегетации 115−120 дней. Кусты сильнорослые, ягоды средние. Класс бессемянности 2−3. Сахаристость 18−24%. Сорт достаточно устойчив к болезням, и его можно выращивать в неукрывной культуре. Урожайность 100−200 кг с сотки.

Кишмиш Белый овальный

Древний сорт винограда, ягоды мелкие, янтарно-зеленые. Период вегетации — 160−170 дней. Кожица тонкая и прозрачная, сахаристость 22−30%. Урожайность 100−200 кг с сотки.

Кишмиш Красный мускатный

Сорт раннего срока созревания, ягоды крупные, красные, с сильным мускатом, очень вкусные. Раннего срока созревания — период вегитации 106−115 дней. Куст сильнорослый, ягоды крупные, весом 5−6 грамм, грозди массой 500−800 грамм. Морозоустойчивось и устойчивость к болезням повышенная. Урожайность стабильно высокая — более 5 кг с растения.

Кишмиш Юпитер

Отличный бессемянный виноград с мускатным вкусом, раннего срока созревания. Период вегетации — 105−120 дней, Бессемянность 1−2 класса, кусты среднерослые, грозди массой 200−500 грамм, ягоды крупные, весом 4−7 грамм, красного или розового цвета, при полном созревании темно-синие. Ягоды устойчивы к растрескиванию. Урожайность — 200−250 кг на сотку. Устойчив к заболеваниям, и имеет повышенную стойкость к морозам.

Кишмиш Запорожский

Ранний сорт винограда, грозди крупные, 600−2000 грамм, ягоды средние, класс бессемянности 3−4. Повышенная устойчивость к болезням, очень морозостойкий, неприхотливый сорт с большой урожайностью — 200−300 кг с сотки.

Коринка Черная

Теперь перейдем к винограду коринке. Коринка черная — древний сорт винограда, из Греции, возделывается во многих странах. Ранний период созревания, вегетация 124−132 дня. Куст сильнорослый, грозди средние, ягоды мелкие. Кожица тонкая, мякоть ароматная и сочная. Урожайность — 90−100 кг с сотки. Устойчивость к болезням и морозам невысокая.

Коринка Русская

Очень раннего срока созревания виноград, морозостойкий и устойчивый к болезням. Куст сильнорослый. Грозди средние, ягоды мелкие. Мякоть приятного вкуса, без аромата. Сахаристость 20−22%. Урожайность достаточно высокая, и составляет 100−150 кг с сотки.